SOYA ETI VARYASYONU

  • 20/6/2009
 

SOYA ETI VARYASYONU

MALZEMELER

  • 20 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)
  • 2 yaprak kırmızı kıvırcık salata
  • 2 yaprak hindiba
  • 1 tatlı kaşığı mayonez
  • 1 adet salatalık
  • 1 yemek kaşığı baharat karışımı (nane, kekik, reyhan)
  • 1 çay kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı soya fasülyesi
  • 1/4 çay kaşığı tuz

 

HAZIRLANIŞI

Soya etini soya sosunda kısık ateşte, et pişene kadar soteleyin. Soya fasülyesini haşlayın.

1 yaprak kırmızı kıvırcık ve 1 yaprak endivyeni ince ince doğrayın. Üzerine mayonez ile haşlanmış soya fasülyesini ekleyin, baharat karışımı ve tuzla tatlandırıp, iyice harmanlayın. Salatalığı ince ince dilimleyerek tabağın ortasına yerleştirin, önceden hazırlanan soya fasülyeli salatayı çevresine serpiştirin, en son soya eti sotesini üzerine ilave edin. Kalan kırmızı kıvırcık ve endivyen yapraklarıyla tabağı süsleyip servis yapın

Şehriyeli Tavuk Çorbası

  • 7/5/2009

ŞEHRIYELI TAVUK ÇORBASı

MALZEMELER

  • 1.5 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 çorba kaşığı tel şehriye
  • Yarım tavuk
  • 1 küçük domates (kabuğu soyulup ufak kare doğranmış)
  • 1.5 litre su
  • 1/4 demet Maydanoz
  • 1/4 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 küçük kuru soğan, soyulmuş
  • Yeterince tuz
  • 5 kişilik

HAZIRLANIŞI

Tavuğu, soğanları ve suyu bir tencereye koyup kayanatın.

Üzerine gelen köpüğü kevgir ile alın ve ağır ateşte pişirin.

Pişen tavuğu soğuk suya çıkarın ve soğuk su ile doldurulmuş bir kap içine koyun, sudan çıkartıp derisini ve kemiklerini ayırıp etlerini lime lime doğrayın.

Tavuk suyunu süzün, içine domates koyup 5 dakika kadar kaynatın. Şehriyesini, tavuğunu ve tuzunu koyup 5 dakika kaynatıp lezzetini kontrol edin. Servis yaparken üzerine maydanoz koyabilirsiniz.

Tarhana Çorbası

  • 7/5/2009

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı tarhana
 • 50 gr.margarin
 • Kırmızı pul biber
 • Kızarmış ekmek
 • 2 diş sarımsak
 • 1 tatlı kaşığı nane
 • Tuz

Hazırlanışı:

Tarhanayı bir su bardağı su ile ıslatıp 2 saat kadar bekletin.
 
 Pişireceğiniz zaman tuz, kırmızıbiber, 3 su bardağı su ve sarımsakları ekleyin. Kaynayıncaya kadar karıştırın.
 
 Kaynayınca altını kısıp naneyi ekleyip 5 dakika pişirin. Kaselere koyduktan sonra kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.

Istakozlu Flamingo Kuşu Kanadı

  • 5/4/2009
Malzemeler:

 

2 adet flamingo kuşu kanadı
1 adet ıstakoz
2 kaşık un
1 kepçe enginar suyu
1 çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Istakozu havanda dövün. Havanda dövülen ıstakozu flamingo kuşu kanadına güzelce sürün. İki kaşık unu enginar suyuyla kısık ateşte karıştırın. Bu karışımı ıstakozlu flamingo kanadının üzerine dökün biraz tuzlayıp fırına verin. 220 derecede beş saat pişirin. afiyet olsun.

Sütlü Şehriye Çorbası

  • 5/4/2009
Malzemeler:

 

bir çay bardağı tel şehriye
iki yemek kaşığı un
üç yemek kaşığı yağ
bir tutam nane 1 su bardağı soğuk süt
4 su bardağı su
biraz tuz

Hazırlanışı:

tencerenin içersinde yağı kızdırdıktan sonra unu biraz kavurup, tel şehriye ve nane ile tuzunuda koyup ,istenirse baharat ilave edilerek karıştırıp ocağın altını kısın, 4 su bardağı suyu ve 1 su bardağı sütü ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırın, kaynayınca ocağın altını kısın 10 veya 15 dakika şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatıp 5 dakika dinlendirip servis yapın.

<-Önceki::